Температура и биологические системы

6-03-2011, 08:20 | Раздел: Трансплантация
Температура и биологические системыКонсервация органов, основанная на применении гипотермии. Температура и биологические системы. С позиций молекулярно-кинетической теории температура тела – мера кинетической энергии его молекул, а возрастание или понижение температуры тела означает увеличение или уменьшение средней кинетической энергии его молекул. Поэтому для повышения температуры тела всегда необходим приток энергии; уменьшение температуры сопровождается отдачей энергии или снижением ее доставки. Прекращение теплового движения молекул наступает при температуре абсолютного нуля, который равен -273,16°по шкале Цельсия.

Температура и диффузия. Постоянно совершающееся беспорядочное движение молекул при температуре выше абсолютного нуля – так называемое тепловое движение молекул – лежит в основе диффузии, теплопроводности, осмоса и т. д. и, следовательно, играет существенную роль в регуляции физиологических и обменных процессов в организме.

Закон Фика, связывающий перенос вещества с градиентом концентрации, может служить классическим выражением этой роли.
Из уравнения видно, что коэффициент диффузии прямо пропорционален температуре и обратно пропорционален вязкости. Это означает, что снижение температуры увеличивает вязкость растворов и даже сравнительно небольшое изменение температуры уменьшит скорость диффузии.
Температура и структура тканевой воды. Вода, составляя около 70% веса органов и тканей, имеет первостепенную важность для жизни по ряду причин: она является универсальным растворителем, обладает достаточной теплоемкостью и благодаря различиям в своей вне – и внутриклеточной структуре. Оказывает значительное влияние на функциональную активность клеточных макромолекул (А. Сент-Дьерди, 1964; Дж. Пиментел, Мак-Клелан, 1964).